Sklepní uličky

Popis sklepní uličky

Obec je jedna z nejvýznamnějších vinařských obcí na Znojemsku i na celé Moravě. Nacházejí se zde dvě sklepní uličky. Větší v Novém Šaldorfu, která se nazývá Modré sklepy a menší v Sedlešovicích.

Centrem vinařské kolonie, která se rozkládá po obou stranách stezky směřující na jih, je historický kládový lis z 18. století. Areál „modrých“ sklepů je jedním z největších na Znojemsku, více než 180 vinařských staveb zabírá plochu devět hektarů a tvoří sklepní náměstí dlouhé 800 metrů. Tajemství názvu památkově chráněného souboru Modré sklepy se ukrývá pod zemí. Materiál podloží, v němž jsou sklepní prostory vyhloubeny, tvoří pískovec prostoupený vrstvami modrošedého jílu, který působí dojmem namodralé výzdoby sklepního interiéru. Zvláštností je i technologie hloubení sklepů, které byly postupně kopány do délky i do šířky. Mimo „modrých“ sklepů jsou v lokalitě i stavby, jejichž klenba je z pálených cihel.

V Novém Šaldorfu se vyskytují lisovny, spojené po dvou k sobě, každá má vlastní vchod, sklep i lis. Spojené lisovny jsou většinou ve vlastnictví dvou příbuzných rodin, nejčastěji otce a syna. Pestrobarevné omítky jsou většinou hladké, typická pro sklepní stavby na Znojemsku je kombinace hrubozrnné omítky s hladkými šambránami kolem vstupních otvorů a oken. Starší lisovny historické a architektonické hodnoty jsou především na pravé straně areálu, novodobé vinařské stavby vlevo od silnice poskytují větší komfort a často i stravování a ubytování.

Zajímavost

O renesanci původních vinařských zvyků usiluje Spolek přátel hroznové kozy. Toto zájmové sdružení přátel vinařství a historie čerpá z vyprávění předválečných obyvatel obce a ve spolupráci s místními vinaři obnovuje zvyky a rituály spojené především s postavou Hroznové kozy.

Další informace:

Modré sklepy - www.modre-sklepy.cz

Cech vinařů Nový Šaldorf – Sedlešovice www.cvns.cz